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寧德市市場監督管理局關于進一步加強食品生產安全監管工作的通知

發布時間: 2019年11月04日 09:20     瀏覽量:{{ pvCount }}     【字體:  

各縣(市、區)市場監督管理局,市市場監管綜合執法支隊,局機關相關科室、直屬單位: 

  為持續深入開展食品生產安全風險排查整治,治理食品生產環節重點問題,全面提升食品生產環節安全保障水平,根據《福建省食品安全委員會關于落實國務院食安委2019年食品安全重點工作安排的通知》(閩食安委〔2019〕2號)和《福建省市場監督管理局關于深入開展食品生產安全風險排查整治工作的通知》(閩市監食生〔2019〕31號)以及市市場監管局年度工作安排和部署,現就進一步加強食品生產監管工作提出如下意見:

  一、準確把握風險排查整治重點

  要堅持問題導向,結合市局7月部署的食品生產安全風險排查整治工作,按照《福建省市場監督管理局關于深入開展食品生產安全風險排查整治工作的通知》(閩市監食生〔2019〕31號)的要求,持續深入抓好重點問題整治:一是將監督抽檢多次不合格、在各類檢查中存在違法違規行為或屢改屢犯的企業、高風險企業、2019年新開辦的企業、供校食品生產企業等五類企業列為排查整治重點對象。二是重點排查乳制品、肉制品、食用植物油、酒類、蜂產品等五類產品。三是重點整治食品中非法添加非食用物質、超范圍超限量使用食品添加劑、摻雜摻假;未能持續保持生產許可條件;衛生環境臟、亂、差;生產記錄不完整,不能滿足食品安全追溯要求;出廠檢驗制度落實不到位等五類問題。

  二、落實企業主體責任

  (一)強化風險過程管控。要督促企業落實原輔材料進貨查驗、生產過程控制、出廠檢驗、運輸銷售全過程管理等制度,特別是豬肉制品生產企業要嚴格查驗動物檢疫合格證、肉品品質檢驗合格證和非洲豬瘟病毒檢測結果(報告),確保生豬產品原料來自定點屠宰廠(場)。要加強關鍵環節、關鍵工藝、關鍵參數控制,防范生產過程管控不到位的風險,堅決杜絕使用不符合食品安全標準或未經檢驗合格的原輔材料。

  (二)督促企業開展自查。督促企業對食品安全責任落實情況、食品安全狀況進行自查評價,對生產條件不符合食品安全要求的,要立即采取整改措施。企業自查報告要報送屬地縣級市場監管部門。10月底前,轄區內食品生產企業的自查報告率要達到90%以上,五類重點品種的在產企業自查報告率要達到100%。

  (三)完善可追溯體系。全面推進食品生產企業落實信息追溯管理,要抓緊督促轄區內食品生產企業及時登錄食品安全追溯管理系統進行數據錄入、上傳,確保形成完整的追溯鏈條,要求食品生產企業逐批上傳采購原料和生產產品的追溯信息,生產產品未上傳數據總數不得超過已上傳總數的25%,努力實現食品安全信息順向可追溯、逆向可溯源、過程可控制、責任可追究。

  (四)推廣食品安全責任險。結合當地實際,鼓勵食品生產企業主動購買食品安全責任保險,加強風險控制與應急管理,提高食品安全事故預防和救助水平,增強解決食品安全事件民事責任糾紛的能力,科學化解風險、有效降低食品安全事件影響和事故危害。

  三、落實屬地監管責任

  (一)強化監督檢查。要充分運用日常監督檢查、監督抽檢以及“雙隨機”檢查等檢查方式,加強對食品生產企業監督檢查,及時約談轄區問題企業。市市場監管局將針對2018年至2019年國抽和省抽2批次以上不合格的食品生產企業組織開展飛行檢查并通報處理結果。11月起,市市場監管局將組織力量開展抽檢監測不合格企業“回頭看”,原則上每個縣(市、區)抽查1家。

  (二)組織企業參加考試。根據《市場監管總局開展食品安全管理人員監督抽查考核有關事宜的通知》要求,要在規定時間內統一使用“食安員抽考APP”組織轄區食品生產企業主要負責人和食品安全管理人員進行考試,考試不合格的,限期整改,并及時安排補考,考試不合格的,不得從事食品安全管理工作。11月20日前,轄區企業考試覆蓋率應當不低于99%。同時,組織轄區食品生產企業特別是保健食品生產企業管理人員每月參與一次“食安賽場”活動。

  (三)加快小作坊核準工作。根據全市治理“餐桌污染”建設“食品放心工程”和小作坊綜合治理三年行動計劃的安排,在9月底完成的調查摸底基礎上,加快轄區基本具備條件的小作坊核準取證工作,結合2018年新核準小作坊證書情況(其中:蕉城11家、福安11家、福鼎5家、霞浦2家、古田13家,周寧2家、壽寧5家、屏南2家、柘榮5家,東僑1家),11月底前,要確保轄區新取證小作坊數量比上年度遞增10%以上。

  (四)做好信息報送工作。各縣(市、區)市場監管局要認真總結轄區排查整治工作中的經驗做法、典型案例,及時上報專項整治工作中形成的好經驗、好做法。10月31日前,報送轄區2018-2019年度監督抽檢不合格和風險監測問題企業整改情況。11月20日前,匯總上報《2019年全市食品生產安全監督檢查工作統計表》,重大問題及時報告。

  聯系人:黃麗輝,聯系電話:8931072

  郵箱:[email protected]

  附件: 1.2019年全市食品生產安全監督檢查工作統計表

         2.《福建省市場監督管理局關于深入開展食品生產安全風險排查整治工作的通知》(閩市監食生〔2019〕31號)(另文發送至各縣(市、區)郵箱)

  寧德市市場監督管理局

  2019年10月21日

  (此件予以主動公開)

  

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